Gibier

Gibelotte de lapin
Lapin au lard fumé
Palombe à la ficelle
Lapin flambé au cognac
Lapin asauté able de la rivière sux poivres Lièvre à la royale

Porc aux Feuilles de Manioc & Pâte d'Arachide

POUR 4 PERSONNES
- 600 g de porc
- 600 à 800 g de feuilles de manioc
- 3 càs de pâte d'arachide
- 2 gros oignons
- sel
- huile végétale

Dans une marmite, faire roussir le porc préalablement découper en morceaux pendant 5-10 min avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon, les feuilles de manioc(bouillies, égouttées et essorées), le sel et l'eau. Bien mélanger et laisser mijoter pendant au moins 45-50 min. 

Ajouter la pâte d'arachide et mélanger. Laisser cuire encore 10 min. C'est prêt !!