Dec 20, 2020

Exercices de math punu

Déterminez combien de taros il y a dans les paniers lorsque le premier panier contient 4 taros et que dans tout autre il y a 29 taros de plus que le précédent, et nous avons huit paniers.

Solution:

a_{1}=4 \ \\ d=29 \ \\ a_{8}=a_{1}+d \cdot \ (8-1)=4+29 \cdot \ (8-1)=207 \ \\ s_{8}=(a_{1}+a_{8})/2 \cdot \ 8=(4+207)/2 \cdot \ 8=844=207
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Hotte , panier punu

Objet

Matériaux et techniques : Vannerie Dimensions et poids: 67 x 56 x 56 cm, 1049 g

Description

Grande hotte, en forme de cloche. Motif noir tressé.
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NUIT FESTIVE À MUKABA PAR ILIKA..

.Les préparatifs ont lieu toute la journée et chacun y est allé de son talent pour accomplir avec allant la tâche à lui dévolue pour la réussite de la nuit festive à Mukaba....

C'est le cas notamment de ces quantités de vin de palme récoltées par les hommes, en tête desquels l'émérite Tsiende nommé Mapa-Ma-Dayi, et soigneusement stockées ô dikuss sous ombrage pour une fermentation digeste.
C'est tout aussi le cas, bien entendu, pour tous ces différents mets concoctés par les mains expertes des femmes, dont la truculente Madjinou Ma Bodji Bu Ipandi, qu'il s'agisse de silures pêchés dans la rivière Sacrée de "mugabints", de poissons fumés au nyembwè, du gibier à l'odika, de la variété de légumes "bukul, mihub, tsari tsi mbolongu na tsi minèk", des tarots, bananes, maniocs, ignames et leur versus dituka; sans oublier les atangas dont les succulents massihu qu'affectionnent bilobu na bakaku desquels descend l'humain....
La cour centrale du village s'est parée de sa plus belle tenue après la cure de jouvence reçue de la part des mains de braves garçons qui, après la séquence balai, ont circonscrit les lieux par une barrières en branches de palmes posées les unes après les autres afin de sécuriser cette nuit festive à Mukaba....
L'entrée sur la cour mène droit sur un gros tas de bois soigneusement superposés et haut de près de 2 mètres qui servira de flamme pour illuminer la cour du village tout au long de la nuit festive à Mukaba...
Les convives attendus sont venus de tout le pays Ilika et, de doubagny à moutsima en passant par loangou, digabe, idoumi, dilalou, nzakunèng, rèmbo et malaba, tous ont rejoint Mukaba l'épicentre de cette contrée au regard de son rayonnement pluridimentionnel, de ses sites sacrés comme kumu dipémbi ou encore de ses grandes figures ancestrales historiques anthropomorphes comme Bouass Bu Nguli réputé expert en voyage astral même en cette nuit festive à Mukaba....
C'est du reste à lui, Moungué Missontsi, mon homonyme, qu'est revenu l'honneur de prononcer le mot de bienvenue portant lancement des festivités sans manquer de mettre en garde quiconque (muantsu), malintentionné, oserait profiter de ces retrouvailles pour régler des comptes contre autrui tout en déclarant "nul et de nul effet" kumbul-le-fusil nocturne dissimulé sous l'ongle de son potentiel porteur venu prendre part à la nuit festive de Mukaba....
La flamme au centre est déjà si incandescente que les yeux des enfants brillent de bonheur quand, soudain, Boul Ngom-le-batteur de tam tam accompagné de deux batteurs d'obaka prirent place au centre de la cour pour permettre au groupe de danseurs ikokou de prester comme ils savent si bien le faire en cette nuit festive à Mukaba....
Les danseurs et danseuses, venus de Tandu par Ndéndé, font leur apparition en deux colonnes hommes-femmes avec à leur tête le sémilliant Nzé King et son coup de reins inégalable, au rytme d'un chant connu de tous et aussi tôt repris en choeur par chacun en ces termes "ibéngunu vane ivèl....ah ngomoin" et accompagné de battements des mains, massoukou, véritable patrimoine culturel du peuple Bajag-Meri....
Le rendez-vous de Mukab-Na-Madzombi (Mukab u pale tumb Madzombi uho tole) par Ilika était en fait l'occasion pour la grande famille Dibur Simbu de se retrouver, se réjouir, boire et manger tout en échangeant sur l'avenir de la contrée et de la lignée au regard des enjeux qui pointent à l'horizon et qui font que la terre soit soumise à de pernicieuses spéculations foncières par ceux-là qui n'ont cure des valeurs sacrées des peuples autochtones....
Abéhul mambu matudji limbaaaa...
Ba Tate Bissi Ilik Y Massang na Mbidi
Pour que nul n'en ignore
N.B : photo d'emprunt juste pour illustrer
Guy Christian Mounguengui
Militant de la qualité de la vie
Défenseur de la dignité humaine
Partisan du bonheur partagé
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Dec 18, 2020

 

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Dec 17, 2020

Pain traditionnel punu

  • Temps de préparation 5 min
  • Temps total 15 min
  • Nombre de portions 4 min

Ingrédients

  • 400g de farine de manioc Gari 
  • 25g de beurre salé

Préparation

Cette préparation originaire du Brésil, s'accompagne d'un plat, et tient lieu de pain:

  1. dans une poêle, à feu doux, faire fondre le beurre
  2. ajouter le Gari
  3. et remuez sans cesse pour que la farine s'imprègne du beurre.

Il est très important de remuez sans cesse et de surveiller que la farine ne brûle pas.Le Gari est prêt quand il est à peine bruni. , On peux rajouter du beurre pour les gourmands!

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Tourte de Cœur de Palmier


Infos pratiques

  • Nombre de personnes 6
  • Temps de préparation 30 min
  • Temps de cuisson  45 min
  • Temps de réfrigération 15 min
  • Temps de repos/attente 10 min
  • Degré de difficulté  Très facile
  • Coût Bon marché

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de beurre
  • 1 cuill. à soupe bombée de fécule de maïs
  • 35 cl de lait
  • 350 à 300 g de coeur de palmier en conserve
  • 2 cuill. à soupe de sauce tomate
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 1 poignée de persil haché
  • 2 rouleau de pâte brisée pur beurre
  • 1 jaune d'oeuf pour badigeonner la tourte
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Étapes

1- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir l'oignon, puis l'ail.
Pendant ce temps, délayez la fécule de maïs dans le lait.
Egouttez et coupez les coeurs de palmiers en tranches, puis ajoutez-les aux oignons, ainsi que la sauce tomate, le bouillon et la fécule délayée.
Mélangez bien.
Laissez épaissir la sauce.
Vérifier l'assaisonnement.
Si la sauce vous paraît trop acidulée, corrigez avec un peu de sucre.
Parsemez de persil et laissez refroidir.

2- Garnissez un moule à tarte de 24cm de diamètre avec le premier rouleau de pâte.
Piquez le fond de tarte et versez la garniture.
Recouvrez le tout avec l'autre rouleau de pâte.
Pressez les bords pour bien fermer la tourte.
Découpez les surplus de pâte.
Décorez la tourte de petits bouts de pâte et badigeonnez-la de jaune d'oeuf.

3- Mettez la tourte au frais pour 15 min, le temps de préchauffer le four à 180°C (th-6).
A la sortie du four, laissez-la reposer 10 min avant de la démouler.

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COEURS DE PALMIER SUR UNE SALADE DE LAITUE ROUGE -



1/3 d'une tête de laitue frisée rouge, lavée et essorée

2/3 d'une boîte de cœurs de palmier, égouttés, rincés, épongés et tranchés

2 petites tomates, coupées en quartiers

12 amandes entières grillées et salées, coupées en deux

Vinaigrette au xérès


Disposer les feuilles de laitue déchirées sur une assiette à salade. Placer les cœurs de palmier tranchés au milieu. Disposez les quartiers de tomates autour des cœurs de palmier. Saupoudrer d'amandes hachées sur le dessus. Arroser de vinaigrette. Sers immédiatement.

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Cœurs de palmier aux pâtes avec courge rôtie et sauce Habenero

NGRÉDIENTS:

  • 1 boîte de pâtes Miracle Noodle Ready-to-Eat Hearts of Palm
  • 1 petite courge poivrée rôtie⁣⁣
  • 1 piment habanero vert⁣⁣
  • 2 c. À soupe de parmesan au poivre noir Twisted Ranch Ranch
  • 1 cuillère à soupe de tapenade d'olives
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive⁣⁣
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou au besoin pour éclaircir) ⁣⁣
  • 1/2 avocat Hass⁣⁣
  • Poivre plat de fer plat Hatch Valley Green Chiles ⁣⁣
  • 4 fleurettes de brocoli brûlé⁣⁣
  • 3 tranches de radis frais⁣⁣

DIRECTIONS:

  1. Mélanger la courge, le poivre habanero, le parmesan au poivre noir, la tapenade d'olive, l'huile d'olive et le jus de lime.
  2. Égouttez les pâtes et rincez.
  3. Faire sauter la sauce que vous venez de préparer brièvement pour obtenir des saveurs moelleuses. Mélanger les pâtes à la sauce chaude, éteindre le feu et remuer pendant 2 minutes. ⁣⁣
  4. Assiette et garnir d'avocat, de piments verts, de brocoli brûlé et de radis.

Remarques:

Pour faire du brocoli brûlé, prenez des fleurons et rôtissez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four à 350-400 jusqu'à ce que les bords deviennent noirs. Il existe de nombreuses recettes en ligne pour la tapenade aux olives. Consultez allrecipes.com pour référence. Vous pouvez également acheter des produits préfabriqués. Vérifiez l'allée de votre épicier où vous trouverez des olives et des tartinades d'artichaut.

Recette de Hayden Gutt AKA @ 1cygnet⁣⁣ sur Instagram.

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TARTE AU COEUR DE PALMIER (Torta de Palmito)






Pâte

2,5 tasses de farine tout usage

1/2 tasse de beurre (1 bâton), froid, coupé en morceaux

3/4 tasse de yogourt

1 t de sel

1 jaune d'oeuf


Remplissage

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, coupé en petits dés

2 grosses tomates, coupées en dés

1 boîte de cœurs de palmier, coupés en dés

1/2 tasse d'olives, coupées en dés (j'ai utilisé un mélange de kalamata et d'olives vertes)

1/2 tasse de pois verts (congelés, c'est bien)

oignon vert et persil italien, au goût (émincé)

4 à 5 oz de fromage à la crème

1 cuillère à soupe de farine

sel et poivre au goût


Faites d'abord la garniture, car elle doit être utilisée froide. Faites sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les tomates, laissez-les libérer un peu de liquide, puis ajoutez le cœur de palmier coupé en dés, les olives, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes, ajoutez le fromage à la crème, le persil, les oignons verts et la farine, faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la texture devienne crémeuse. Transférez-le dans un bol et laissez-le refroidir à température ambiante. Vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur.


Pour la pâte: ajoutez presque toute la farine (2 + 1/4 tasses) et le sel dans un grand bol, travaillez le beurre dans la farine avec vos doigts ou une fourchette à pâtisserie, puis ajoutez le yaourt (froid). Vous pouvez ou non avoir besoin d'utiliser le reste de la farine. Il ne faut pas trop travailler la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes (vous pouvez également préparer la pâte la veille).


Ouvrez la moitié de la pâte en cercle et couvrez le fond et les côtés de votre plat à tarte, en vous assurant que la pâte n'est pas roulée trop mince. Ajoutez toute la garniture, ouvrez la deuxième moitié de la pâte et couvrez complètement la tarte ou coupez des lanières pour former une simple grille ou un motif de treillis plus élaboré. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau pour la diluer. Cuire dans un four à 375F pendant environ 40 minutes (veuillez consulter mes commentaires pour des variations à ce sujet).


Laisser reposer la tarte pendant 15 minutes avant de la trancher.

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Flétan grillé aux tomates et coeurs de palmier

 


Cuire du poisson n'a pas besoin d'être difficile. En fait, peu de choses pourraient être plus simples ou plus gratifiantes. Pour les steaks charnus d'espadon, de germon et de flétan, tout ce dont vous avez besoin est un fl de feu vif sur un gril ou une poêle en fonte et une simple vinaigrette. Zester les agrumes directement sur vos aliments signifie qu'il n'y a pas d'huiles aromatiques précieuses gaspillées et aucune chance que le zeste ne sèche avant de l'utiliser.


Ingrédients

4 PORTIONS

¼


tasse d'huile d'olive, plus plus pour griller et arroser

1


citron

4


5 à 6 onces de filets de flétan sans peau et désossés

Sel casher, poivre fraîchement moulu

2


livres de tomates anciennes mixtes, tranchées

½


tasse de cœurs de palmier égouttés, tranchés

Feuilles de basilic déchirées (pour servir)

Préparation

Étape 1

Préparez un gril à feu moyen; grilles d'huile. Râper finement 1 c. le zeste de citron directement sur le flétan et arroser légèrement d'huile; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller le flétan, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et à peine opaque au centre, environ 5 minutes.


Étape 2

Entre-temps, mélanger les tomates, les cœurs de palmier et ¼ tasse d'huile dans un bol moyen; presser 2 c. jus de citron et mélanger pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


Étape 3

Mélanger le basilic dans la salade de tomates. Servir le flétan avec les tomates et la vinaigrette en cuillère.

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Salade turbo G45



 

Salade de cœurs de palmier - fraîche et vibrante et pleine de légumes verts, de tomates cerises, de concombre, d'oignon rouge, d'olives noires, de cœurs de palmier et d'une vinaigrette au vin rouge!

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SALADE DE COEURS DE PALMIER



12 feuilles intérieures pâles du cœur d'une laitue romaine

1 1/4 livre de cœurs de palmier en conserve, égouttés et coupés en deux sur la longueur

2 tomates mûres moyennes, épépinées et coupées en dés de 1/4 de pouce

24 olives kalamata

4 œufs durs, pelés et coupés en quartiers


Coupez les feuilles de romaine sur la largeur en fines lanières. Sur 4 assiettes à salade réfrigérées, faites un lit de laitue et disposez les cœurs de palmier en rangées parallèles sur le dessus. Placez une rangée de tomates en dés à un angle transversal, allant de gauche à droite au-dessus des cœurs de palmier. Placer 6 olives en tas au bas de l'assiette et répartir les quartiers d'œufs durs en haut. Servir avec la vinaigrette de votre choix à part. Pour 4 personnes.

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Preparation dtraditionelle des champignons

 




Préparation culinaire

— D'ordinaire, on fait simplement cuire les champignons à l'eau. Parfois on les prépare au gnèmbouè ou à Yodika (1) avec de la viande ou du poisson.

Les populations de la Ngouniè font boucaner certaines espèces qu'ils conservent dans des paquets de feuilles sèches pour les manger au fur et à mesure de leurs besoins

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Comment servir les champignons?




Servir les champignons froids

Essuyez simplement les champignons frais avec un chiffon humide, coupez-les en bouchées ou gardez-les entiers et servez-les avec des trempettes, dans des salades ou comme garniture dans vos plats de champignons.


Champignons au micro-ondes (2-3 minutes)

La cuisson des champignons au micro-ondes fonctionne extrêmement bien. Utilisez des champignons entiers ou tranchés épais. Mettez sept à huit onces (200g à 227g) dans un bol allant au micro-ondes; couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant deux à trois minutes, en remuant une fois. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du beurre ou de l'huile. En quelques minutes, vous aurez de délicieux champignons cuits.


Faire griller ou faire griller des champignons (4-8 minutes)

Cette technique fonctionne généralement mieux avec les champignons à grande capitalisation tels que les portabellas, les shiitakes et les blancs géants. Badigeonner les chapeaux et les tiges d'huile pour les garder humides et assaisonner de sel et de poivre. Griller ou griller pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant d'huile une ou deux fois pendant la cuisson.


Champignons rôtis (20 minutes)

Pour obtenir des champignons rôtis parfaits, placez-les dans un plat de cuisson peu profond, mélangez avec une cuillère à soupe d'huile et rôtissez dans un four à 450 ° F, remuez de temps en temps. Rôtir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bruns et parfumés.


Assaisonner les champignons

Les champignons sont faciles à assaisonner, tout comme les viandes et autres légumes. Pratiquement tous les assaisonnements se marient bien avec les champignons, vous pouvez donc les déguster comme vous le souhaitez.


Congeler des champignons

Les champignons frais ne gèlent pas bien car ils sont composés à plus de 90% d'eau. Si vous souhaitez congeler des champignons frais, ils doivent d'abord être légèrement sautés. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle chaude, ajouter les champignons et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir complètement les champignons. Une fois refroidis, transférez les champignons dans un récipient en plastique. Pousser les champignons au fond du récipient et coller un petit morceau de pellicule plastique directement sur les champignons aidera à prévenir les brûlures du congélateur, en s'assurant que le couvercle est bien serré aidera également à prévenir les brûlures du congélateur. Assurez-vous d'étiqueter les contenants avec la date. Les champignons surgelés peuvent se conserver jusqu'à un mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser vos champignons surgelés, sortez-les simplement du récipient et déposez le bloc congelé dans la poêle. Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient chauds. Il n'est pas nécessaire de pré-décongeler les champignons.

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Aug 7, 2020

Gourdes



Photographie

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Corbeille

Corbeille


Objet

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