Le flan punu à la papaye

INGRÉDIENTS

• Lait : 34 c. à soupe
• Farine : 50 g de farine
• Beurre : 1 noix
• Parfum
• Oeufs : 2
• Sucre : 7 c. à soupe
• Papaye : 1 belle pas trop mûre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

Éplucher la papaye, la couper en gros dés. Cuire à l'eau bouillante à peine salée. Égoutter longtemps, réduire en purée.

 

ÉTAPE 2 :

Ajouter les oeufs, le sucre, le parfum, la farine, le beurre, le lait. Graisser un moule à manqué et y verser le blanc.

ÉTAPE 3 :

Mettre à four moyen, jusqu'à ce que le gâteau soit doré ou au bain-marie sur un fourneau malgache.
Se mange tiède ou froid.