Liste des recettes en yipunu

APPÉRITIFS

-Musulu Malobi na Pinda

-Bapinde  ba gumughe

PLATS

-Tsari tsi nduli na bukulu mughube mu yambe ngatsi

Mu yambe ghi ngatsi

Tsari na bukulu na niame tsi ghumughe

Dusambu mu bolong

Nyame Isub ji gumuge

yisubu yi ngatsi na matuka

Koku mu teri

Diumbe du tsombi

Moubodi na nyame dissimu dji gumughe

Salade madame dominico

Les paquets, miumbe ou magébu 

• divonyu di téri na bikundu: le parquet de courges aux carpes à l’étouffée.
• mutoru bangole: le paquet de silures à l’étouffée.
• diumbu di tsombi: le paquet des larves de palmiers à l’étouffée.
• mutoru bukundu na mudike: Le paquet de carpe à l'odika à l’étouffée. 
•  diumbe di téri na ba nyame ba gumuge: le paquet de courges à la viande fumée.
• bukulu bu ilotu 
ilotu c'est une espèce d'oseille à grandes feuilles qu' on utilise souvent avec tsari tsi minèke mu yambe y ngatsi ou mélanger aux feuilles de taros et les ngola fumés

• musulu malobi na pind
• diumbe di téri na ba nyame ba goumoughe
• moubodi na nyame dissimu dji gumughe
• mpoghe na mougoube na ba ngotous ba goumoughe
• ngotou mu diumbe di moudike na mwa boukoulou
• ngoumbe dji goumoughe mou moudike
• dissambu na mbologou mu matsi ( poisson salé aux aubergines)
• koku dimbu mu mudike (le coq de basse court au chocolat "indigène")
• ngumbe gumughe mu téri (le porc épic fumé aux concombres)
• tsari tsi nduli na bukulu na mughube mu yambe ghi ngatsi (petites aubergines amères melangées à l'oseille, aux feuilles de tarots au gniemboué) ...
• Mbome ghumughe mu yambe y ngatsi ( python fumé au gniemboué du gabon)
• Le machoiron au paquet
• Le silure au paquet!
• Téri au poisson fumé aussi , c'est mon plat préféré , quand c'est au paquet cela devient le cordon culinaire entre maman et moi
• Le bouillon des viscères (intestins) dji tsiesi ou antilope !
• La peau de l'éléphant pour calmer la faim des enfants !
• Tsombi (verres à soies) , c'est une denrée rare sa c'est le caviar punu !
• le yara au paquet !
• Purée de malobi aux arachides !
  Pangolin a la sauce tomate aux champignons
• Le pangolin au téri na ditouk di ma langue super
• Paquets de poisons les petite tomates !
• La pintade à l'arrachide ! na malobi !ou na téri !
• Toucan aux nyemboue na ditouke
• L'oseille avec les aubergines na malobi
• Poissons sales aux aubergines toujours avec la banana? plutôt verte et un peu mure !
• Les petites bananes douces dessert
• Avocat na dilangue !
• Pâte d'atanga au manioc
  Goyave , mitsoutsibali,
• La salade de cœur de palmier !
  Les noisettes de brousses (mugumunu)
• Tsiési dji ghoku
• Bangoumbe na Majagh
• Ba niam ba disimu/Ba niam ba mamb na matsi ma ngatsi
• Musulu malobi na bapindaNgotu na téri, Dituk di mupal
• Tsari na mipal mi miss
• Ntsuntsu bal na mwa misungu
• Tsibisti na ba timb na dunungu du tsoli
• Poitrine fumé de sanglier
• bangotu frites et enrobés de jambon de colombe.
• Poêlée de fusil de chasse.


Que du bonheur et c'est loin de finir !avec cela l’hôtel na pas besoin d’étoiles mais de muetse (la lune)

DESSERTS

Tarte na makonzi ,na makoke

Crêpe molvinoises

Malolu

Mavoke

Tsafu

VINS : MALAMU

dingibe

ikumbu

musungu

malamu ma julu

malamu ma milunde