Sauce épinards crevettes et poissons

 TEMPS DE PRÉPARATION

15minutes min

TEMPS DE CUISSON

30minutes min

TEMPS TOTAL

45minutes min

PORTIONS

4 Personnes

INGRÉDIENTS

  

1 kg d'épinards

400 g de crevettes crues

200 g de poisson fumé ici harengs

3 tomates moyennes

1 gros oignon

1 louche d'huile d'arachide

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil

2 bouillons kub

1/2 cuillère à café de poivre moulu

1 piment antillais (scotch-bonnet)

Sel au goût

Sauce épinards crevettes et poisson fumé (Gabon)

J’ai trouvé cette sauce épinards crevettes et poisson fumé sur Youtube en cherchant une recette du Gabon. Je l’ai faite et vraiment pas une seconde je ne regrette mon choix ! Ce plat peut se servir avec des bananes plantains, du manioc ou encore (comme ici) avec un simple riz blanc. C’est un plat simple à cuisiner qui emmène vraiment dans les saveurs africaines. Le mot « sauce » qu’on emploie en Afrique francophone peut être traduit en France par « ragoût » il existe les sauces arachides, les sauces feuilles, les sauces graines, ici c’est une sauce feuille.