Pour six personnes
- 3 poisson frais de silures taille moyenne
- jeunes feuilles de bananes
- 2 petits piments verts du village
- 1 petit oignon
* Ecailler et bien nettoyer les silures.
* Faire cuire avant d'enlever la peau et les arêtes.
* Emincer les oignons et les piments.
* Au creux de trois ou quatre feuilles de taro superposées, mettre du poisson, des oignons, du piments. Faire un petit paquet qu'on ficèle avec une nervure de feuille de bananes puis mettre sous cuisine de cendres.
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