Les entrées chaudes mettent en appétit dès la première bouchée. Voici de nombreuses recettes, faciles et originales, qui conviendront à tous vos menus. Les soufflés salés, goûteux et aériens, en mettent toujours plein la vue à la tablée, à condition de les préparer au tout dernier moment, sous peine de voir cette entrée chaude se dégonfler. Encore plus faciles à réaliser, les tartelettes salées et feuilletés croustillants ont l'avantage de pouvoir être préparés à l'avance. Une tranche de cake salé ou bien de pâté en croûte, juste réchauffée au four avant de passer à table, sont des entrées chaudes toujours plébiscitées. Pour vos dîners chics, pensez aux crèmes brûlées salées, au foie gras ou au parmesan, ainsi qu'aux fruits de mer telles les noix de Saint-Jacques, excellentes en petit gratin.
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