Le poisson fumé à l'oseille

PRESENTATION

oseille de guinée,

Préparation

• Laver les feuilles d'oseille
• les précuire (blanchir) et presser pour enlever un peu d’aigreur
• piler les ingrédients
• faire bouillir les noix de palme, les piler et tirer le jus ;
• dans une marmite verser le jus d'huile de palme ensuite porter au feu
• au bout de 10 minutes, ajouter les ingrédients épilés, le poisson fumé émietté et l'oseille
• saler et laisser cuire environ 25 minutes et ce sera prêt !
• peut être servi avec les plantains à vapeur, les malobi et bien d’autres accompagnements.

Composition :

• 4 poignées de jus d'oseille
• 4 poignées des noix de palme
• Un poisson fumé
• Une grosse tomate fraîche
• 3 éclats d’ail, quelques tiges de ndembi
• Un oignon, un piment

Bon appétit !

VALEUR NUTRITIVE

Repas riche en vitamines et en protéines. Cette préparation a l'oseille à est idéale pour l’organisme. En effet, ce jus de palme comporte beaucoup de vertus dans l’organisme tout comme sur la peau, elle réduit considérablement le risque de rhumatisme.