Sanglier au mudike ( odika) chocolat indigène.

 
1 gigot de sanglier de 2 kg
2 gousses d'ail
3 oignons
piment
sel
poivre
4  cuillerée de soupe de bikundu fraichement râpé



Passe le gigot de sanglier a la flamme puis grattez le, coupez le en morceau.
Dans une casserole, faites revenir les oignons coupes, l'ail et le piment dans l'huile chaude.
Ajouter le sanglier. Salez, poivrez couvrez a hauteur d'eau et laisser cuire a feu couvert pendant 1 h 30.
Ajoutez le mudike  râpé
Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce d'odika soit épaisse.
Accompagnez ce plat d' un bâton de manioc.

No comments :

Post a Comment