Truite meunière

Truite meunière

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
4 truites vidées de 250 g  30 g de beurre  1 citron jaune  50 g de farine  1 botte de persil  sel  poivre
Salez et poivrez l'intérieur des truites. Farinez-les. Faites-les dorer à la poêle 5 min de chaque côté, dans un beurre bien chaud.
Placez les truites dans un plat. Nappez-les d'un mélange de beurre fondu et de jus de citron. Parsemez de persil. Servez chaud accompagné de pommes de terre et d'un chablis premier cru.
Source : Adapra

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