Filets de carpe sauce moutarde

Filets de carpe sauce moutarde

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
4 filets de carpe de 120 g  

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
 • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 75 cl d
e vin blanc • bouquet de persil  
• sel • poivre

Portez la crème fraîche et le vin blanc à ébullition, pochez-y les filets pendant 8 à 10 min. Retirez-les. Laissez réduire la sauce après avoir ajouté 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez. Nappez les filets de sauce. Décorez de persil haché.