- 1 papaye bien verte
- des tomates
- 1 càs de sauce de poisson
- 1 càs de padek (si vous en avez)
- 1 càc de sucre
- 1 ou 2 citrons selon vos goûts
- 2-3 gousses d'ail écrasées
Facultatif : des cacahuètes grillées et concassées
Vous pouvez aussi rajouter soit :
- 1 petite càc de kapi (pâte de crevettes)
- 1 petite càc de pâte de crabe (nam pou) pour faire une salade de papaye verte façon Luang Prabang
Mélanger le tout au pilon et mortier ou si vous n'en avez pas, mélanger dans un grand saladier (avec un gant jetable
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